Допитване: Инфлацията измества недостига на кадри като водещо предизвикателство за хотелите през изминалата година

София. Растящите цени на стоки и услуги вече са най-сериозното предизвикателство пред хотелския сектор в България, показват резултатите от традиционното национално допитване „Бизнес климатът в хотелския бранш през 2025/26“, проведено от Хотелски форум (HTIF) и Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели (BAHE) през февруари.

Над една трета от анкетираните посочват инфлацията като основен проблем за бизнеса им, изпреварвайки недостига на персонал, който заема второ място с 28%. Това е съществена промяна спрямо предходните години, когато липсата на кадри традиционно водеше в отговорите.

Маржовете под натиск: разходите продължават да растат по-бързо от приходите

През 2025 г. повечето от хотелите (близо 40%) работят със средногодишна заетост между 50% и 70%, а почти по равно са тези, които са постигнали отлична заетост от над 70% (28%) и тези, при които заетостта е под 50% (26%).

Средната цена на нощувка (ADR) през 2025 г. при най-голям дял от участниците в допитването (40%) е била в диапазона 100–200 лв., а 30% от тях са работели с цени под 100 лв. Около 20% отчитат средна цена между 200 и 300 лв., а 10% от участниците декларират средна цена между 300 и 500 лв.

През изминалата година близо две трети от хотелиерите са коригирали цените на нощувките в рамките на инфлационните нива, като в повечето случаи увеличението не надхвърли 10%. Една пета от респондентите не са повишавали цените, а при съвсем малка част повишението е надхвърлило 10%.

Масово, политиката по отношение на цените на хотелските услуги и през тази година ще бъде ако има повишение, то да бъде отново около или под годишната инфлация – до 10%.

Анализът на приходите и разходите показва отчетлива диспропорция и натиск върху маржовете. Докато при половината от хотелите приходите през миналата година са били или на нивата от по-миналата, или са с ръст до 10%, то според три четвърти от попълнилите анкетата разходите нарастват с над 10%.

Структурата на разходите е аналогична на миналогодишната – най-голям ръст, според 60% от хотелиерите, отбелязват разходите за труд , следвани от разходите за стоки и услуги и разходите за комунални услуги – с по 18%.

Очакванията за приходите през настоящата година са по-скоро консервативни. Почти по равно, с по една трета от отговорите преобладават хотелиерите, които очакват ръст до 10% и тези, които не очакват промяна спрямо миналата година. Процентът на скептиците, които очакват някакъв спад на приходите нараства три пъти спрямо миналогодишната анкета – от 5% на 15%.

На въпроса „Кое е най-сериозното предизвикателство пред Вашия бизнес днес?“ преобладаваща част от хотелиерите (38%) посочват, че това са инфлацията и ръстът на цените на стоки и услуги – съществена промяна спрямо миналата година, когато за 43% от хотелиерите най-сериозното предизвикателство е била липсата на персонал. През тази година недостигът на персонал е на второ място и отново заема съществен дял в отговорите – малко над една четвърт, а на трето място изскача „Спадът на туристите от традиционни за моя хотел пазари“ – с 16%. За сравнение, този отговор почти е отсъствал през миналата година (7%). Със значително по-малък дял в отговорите – по около 5% се класират нестабилната политическа обстановка в страната, нестабилната международна обстановка и нелоялната конкуренция от страна на колеги.

По отношение на решенията за кадровата криза, мненията са сравнително балансирани – средно по около една трета от хотелирите виждат решение в или повишаване на възнагражденията, или в по-активното ангажиране на студенти и ученици чрез стажове и програми за заетост. Една пета от респондентите смятат, че решение може да се търси във вноса на кадри от чужбина, а останалите залагат на по-сериозно ангажиране на бюрата по труда и наемане на хора във възрастовата група „55+“.

Какви бяха гостите на българските хотели през 2025 г.

При половината от хотелите в България структурата на туристите е балансирана – българи и чужденци. 30% от тях са ориентирани основно към българи, а 20% разчитат главно на чужди туристи.

Сред външните пазари водещ остава румънският, с над 50%, следван от Германия (30%), Великобритания, Турция и Гърция с по 25%, Израел и Полша с по 15%. С по-малки дялове назад остават Чехия, Македония, Испания, Украйна, Скандинавските държави и др.

Уточнение: тук сборът от процентите надхвърля 100, защото има възможност участниците да попълват повече от един отговор.

Инвестиционните нагласи остават почти идентични спрямо миналата година – една четвърт от хотелиерите посочват, че предвиждат инвестиция в нов хотел или разширяване на съществуващия до края на 2026 г., а над половината от тях планират по-сериозни ремонти и обновяване на базата.

За участниците в допитването

В годишното национално допитване на Хотелски форум (HTIF) и Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели (BAHE) се включиха хотелиери, които управляват леглова база от над 23 хил. стаи, или около 15% от хотелската база в страната, която отговаря на условието да бъде разпределена в места за настаняване с над 15 стаи – за да бъдат изключени къщите за гости и ваканционните апартаменти.

Тази леглова база е разпределена основно в градски (36%) и морски (28%), следвани от планински (14%) и спа (13%) хотели. Над 60% от хотелите в България са с капацитет до 100 стаи, една четвърт са с между 100 и 200, а 15% са с над 200 стаи.

Четиризвездните хотели преобладават – над 40% от участниците в допитването са представители на такива. Около една трета са с три звезди и малко над 12% са петзвездните хотели.

Пълните резултати от допитването могат да бъдат прегледанитук: https://bit.ly/htif-survey2026

Материалът Допитване: Инфлацията измества недостига на кадри като водещо предизвикателство за хотелите през изминалата година е публикуван за пръв път на Bgtourism.bg – Най-важното от туризма!.