Шеф Калоян Колев ще представи България на Световното първенство по паеля във Валенсия

Варна. Шеф Калоян Колев, шеф-инструктор в Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт – Варна, ще има честта да представи българската кулинария на финала на Световното първенство по паеля – World Paella Day Cup. Събитието ще се проведе на 20 септември във Валенсия, Испания – родното място на паелята.

Правото да се състезава на световната сцена шеф Колев спечели след победа на националните квалификации, проведени в Бургас по-рано тази година. В надпреварата взеха участие осем кулинари, а международното жури отличи именно неговата интерпретация на паеля, възнаграждавайки го с първото място.

За финалния етап във Валенсия той подготвя авторска рецепта, в която залага на български продукти, съчетани с традициите на испанското ястие. „Една от основните ми цели е да покажа богатството на българската кухня и нейната автентичност пред света“, споделя шеф Колев.

По думите му успехът в подобни състезания изисква комплекс от качества – страст, техника, креативност и устойчивост под напрежение. Той допълва, че една от най-честите грешки на състезателите е да не опитат храната преди да я поднесат – детайл, който може да бъде решаващ.

Предизвикателство пред българския представител е и осигуряването на автентични родни продукти за финала, но той уверява, че е намерил решение за успешното им транспортиране до Валенсия.

Официалният световен шампион по паеля ще бъде обявен на 21 септември. Развитието на състезанието може да бъде проследено в социалните мрежи на Института по кулинарни изкуства – Варна или на официалния сайт на World Paella Day.

Ето какво сподели шеф Калоян Колев:

Материалът Шеф Калоян Колев ще представи България на Световното първенство по паеля във Валенсия е публикуван за пръв път на Bgtourism.bg – Най-важното от туризма!.