Винарна Капатово – френски дух в Долината на Струма

Руслан ЙОРДАНОВ
с. Зорница, Сандански. Далеч от динамиката на големите градове и само на 5  километра от Мелник се намират насажденията на Kapatovo Family Estate. Семейното стопанство, започнало своята история през 1992 година, днес обхваща повече от 1 200 декара в землищата на селата Капатово и Зорница. На тази територия се отглеждат овощни градини, маслинови насаждения и лозя. Отглеждат се Шардоне, Вионие и Совиньон блан, както и червени сортове като Сира, Марселан, Пети Вердо, Примитиво, Гренаш, Мурведър и Каринян. Гроздето се използва за създаването на вината и ракиите с марка Капатово, която през годините се утвърди като символ на качествени напитки.

Историята на винопроизводството в стопанството започва през 2006 година, когато е извършено подробно обследване на тероара и климатичните особености на региона. В сътрудничество с френския партньор Гийом са подбрани сортове, които най-добре отговарят на местните условия. Днес винарната разполага с 370 декара лозя, а годишно произвежда 60 хиляди бутилки вино.

Грижите за лозята и внимателната селекция на гроздето гарантират производството на вино, изцяло от собствена суровина. Отличията от международни конкурси затвърждават репутацията на винарната и подчертават стремежа към високо качество.

Собствениците споделят, че проектът е започнал като малка семейна винарна, създадена за лично удоволствие и за близък кръг приятели, но с амбиция за прецизно и устойчиво производство. Днес портфолиото включва седем етикета – четири купажни и три едносортови вина, създадени изцяло от собствено грозде.

През последните години стопанството насочва усилия и към развитието на винен туризъм. В отговор на интереса към региона са изградени пет къщи за гости в непосредствена близост до лозята, както и модерна дегустационна зала с панорамен изглед към цялата котловина. Това съчетава качественото вино с впечатляваща природа и автентична атмосфера.

Местоположението е едно от ключовите предимства на Kapatovo Family Estate. Районът е заобиколен от планини и образува естествен амфитеатър, който предпазва от климатични крайности. Топлите въздушни маси от Гърция, преминаващи по долината на Струма, създават благоприятни условия за узряване на гроздето и допринасят за характерния стил на вината.

Със своя френски почерк, ежедневно отдаденост към качеството и съвременен подход Kapatovo Family Estate се утвърждава като една от отличителните винарни в Югозападна България. Тя беше част от тридневния винен тур за журналисти в Долината на Струма, организиран от Българската асоциация на винените професионалисти (БАВП).

За концепцията на винарна Капатово разговаряме с Франц Димитров.

Материалът Винарна Капатово – френски дух в Долината на Струма е публикуван за пръв път на Bgtourism.bg – Най-важното от туризма!.