admin 14.03.2025 0 коментари

JRE шеф готвачът Анет Тайх вдъхнови курсистите от Кулинарна Академия HRC с практически клас

София. На 12 март в HRC Culinary Academy се проведе специален практически клас с JRE шеф готвачът Анет Тайх от Франция. Шеф Тайх пристигна у нас по покана на JRE България. Тя е известна със своя иновативен стил на готвене, който е вдъхновен от многото ѝ пътувания по света.

Шеф Анет създава отличителни ястия, използвайки внимателно подбрани висококачествени съставки. Тя е и първата жена-готвач във Франция, която става член на JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) от създаването на организацията през 1974 г.

По време на майсторския клас курсистите от HRC Culinary Academy имаха възможност да се запознаят със специални техники за приготвяне на ястия с моно продукт, като основният фокус беше върху карфиола. Сред ястията, които приготвиха бяха:

• Бърза туршия от карфиол

• Печен карфиол с тиквено олио

• Пюре от карфиол, кокосово мляко, олио от тиквени семки и бял шоколад с индийско орехче

• Карфиол велуте

• Ентреме от карфиол, пудинг от черен боб и червено зеле

• Ентреме от карфиол с бял шоколад, кокосово мляко и манго

• Вариации на сладолед от бял шоколад, карфиол и кокосово мляко

Практическият клас, освен че предостави ценни умения на курсистите, беше изключително вдъхновяващ и фокусиран върху устойчивото готвене, като демонстрира различни методи за приготвяне на изключителни ястия с използването на моно продукт.

Материалът JRE шеф готвачът Анет Тайх вдъхнови курсистите от Кулинарна Академия HRC с практически клас е публикуван за пръв път на Bgtourism.bg – Най-важното от туризма!.

Сподели: