Мениджър Храни и Напитки

Представяне

Основните отговорности включват:

· Планиране и контрол на цялостната дейност на отдел „Храни и напитки” в Шато Копса (ресторант и лоби “Зеланос” и ресторант “Ла Кав”)

· Разработване и внедряване на стратегии за подобряване на качеството на услугите.

· Анализ на обратната връзка от клиенти и прилагане на подобрения.

· Контрол на бюджета и управление на разходите.

· Контрол на финансовата отчетност и анализ на резултати от ревизии

· Набиране и обучение на персонала.

· Съставяне на график за смени

· Контрол за спазване на одобрените стандарти за работа.

· Закупуване и контрол на инвентара

· Преговори с доставчици за продукти с храни и напитки

· Своевременна комуникация и работа в екип с Маркетинг отдела в офиса в София и ивент мениджъра по всички събития, случващи се на територията на хотела.

· Разработване на менюта и координация с готвачи и бармани.

· Осигуряване на спазване на здравни и безопасни норми

Необходими квалификации:

· Предишен опит в управлението на храни и напитки.

· Висше образование в свързана област е предимство.

· Силни организационни умения и адаптивност

· Управленски умения – организираност, точност, оперативност, самовзискателност

· Умения за управление на бюджет и разходи.

· Способност за работа под напрежение и вземане на бързи решения.

· Знания за хигиенни и безопасностни стандарти.

· Гъвкавост и адаптивност към променящи се обстоятелства.

· Владеене на английски език е предимство.